Cuisiner pour ses amis

L’occasion fait souvent le larron, et se retrouver entre amis est souvent une invitation à passer à table. Quoi de plus agréable, en effet, que de partager sa table, de façon plus ou moins improvisée, plus ou moins organisée. Voilà un petit livre qui répond précisément à cette idée de cuisiner pour ses amis, avec des recettes à mijoter tranquillement pour quatre ou six personnes. Les brunchs, les amuse-gueules, les hors-d’œuvre, les plats principaux, les desserts et des idées de menu. Du saumon fumé, crêpes au sarrasin et crème fraîche aux herbes, aux assortiments de sushis, des ailes de poulet aux crevettes sautées à l’ail, du pavé de thon grillé aux carottes et au gingembre, au panettone à la crème anglaise. Beaucoup de légèreté mais des proportions assez justes, pour satisfaire les appétits des uns et des autres. Le conseil du chef ponctue chaque recette : dresser des huîtres sur un lit de gros sel, conserver des ailes de poulet pour faire un bouillon, saupoudrer les fruits avec telle ou telle herbe. Rien de véritablement original dans ces suggestions et ces recettes, parfois difficiles à réaliser, mais un livre qui reste efficace quand on est à court d’idées. Les illustrations de chaque plat sont d’ailleurs là pour répondre aux envies… –Céline Darner Cuisiner pour ses amis : de tous petits efforts pour de grands effets ! Depuis le brunch jusqu’au dîner, voici de nombreuses idées pour recevoir vos amis et les impressionner par des recettes originales mais toutes simples à réaliser.