Le régime zen – Anti-cancer, anti-vieillissement, anti-infarctus, les aliments miracles et les recettes qui vont avec

Les Japonais ont l’espérance de vie la plus élevée au monde et ceci est dû en grande partie à leur type d’alimentation. Le régime proposé dans ce livre s’en inspire largement, privilégiant le poisson, les huiles végétales, les céréales et les légumineuses, mais aussi et surtout le soja et ses dérivés : tofu, miso, tempech… dont les effets sont reconnus dans la prévention, de certains cancers, des maladies cardio-vasculaires, de l’ostéoporose et dans la lutte anti-vieillissement. Le régime zen associe toutes les qualités pour être à la fois mince et en excellente santé. Soupe miso, salade de chou chinois, légumes au tofu, sushi au thon, sandre au gingembre, poulet sauce aigre-douce, gelée de pommes au thé vert… 100 recettes japonaises traditionnelles ou préparées à la française pour allier le plaisir du goût et le respect de la ligne et de la santé. Le soja est bien le «roi des médicaments». Avec ses dérivés : farine, tofu, lait, miso, tempeh… il agit dans la prévention de certains cancers, les maladies cardio-vasculaires et l’ostéoporose. Enfin un régime qui associe toutes les qualités pour être à la fois mince et en excellente santé. Avec une alimentation protectrice et équilibrée, pauvre en matières grasses et en sucres rapides. 100 recettes traditionnelles japonaises ou occidentales façon «régime zen». Anti-cancer, anti-vieillissement, anti-infarctus, les aliments-miracles et les recettes qui vont avec.