Bordeaux – Grandeur nature, les 90 plus grands bordeaux

Le Bordelais est, sans aucun doute, le terroir viticole le plus réputé du monde et ses plus grands crus ont, depuis le XIXe siècle, fait l’objet de plusieurs ” classements officiels “. Mais si les médocs, les graves, les sauternes et les saint-émilions ont été consacrés, d’autres – tels les prestigieux pomerols – n’ont pas été retenus. C’est pourquoi James Turnbull dresse ici sa propre sélection : 90 coups de cœur choisis selon deux critères dominants, la qualité et la régularité, évalués au cours de multiples dégustations de suites de millésimes. Pour chaque grand cru sélectionné, on trouvera dans l’ouvrage : . l’histoire du domaine et des familles propriétaires. . les caractéristiques géographiques et géologiques du vignoble. . les techniques de culture, de récolte, de vinification et d’élevage. . l’analyse des robes, des arômes et des goûts. . les capacités de garde. . les meilleurs millésimes des vingt dernières années, et parfois plus.; . de judicieux conseils d’associations gastronomiques. . la reproduction en pleine page, et en ” grandeur nature “, d’une bouteille magnifiquement photographiée par Jean-Pierre Dieterlen. Saint-émilion, pomerol, Pessac-léognan, Côtes de bourg, Margaux, Saint-Estèphe, Pauillac… Des noms qui laissent rêveurs, éveillent les papilles. Les vignobles du Bordelais sont réputés dans le monde entier pour leur production de vins prestigieux. Prestigieux et nombreux. Il était devenu impératif d’actualiser et de clarifier les informations, de recenser les vins et les domaines les plus dignes de prestige, qu’ils soient des aristocrates de longue date ou de nouveaux venus ambitieux. Voilà ce que propose ce Bordeaux grandeur nature, au format vertical, avec 90 bordeaux choisis (classés alphabétiquement, avec un carnet d’adresses) par James Turnbull, oenophile averti, l’un des plus grands spécialistes des vins français. Quels sont les châteaux qui produisent les meilleurs crus ? quelle est leur histoire ? Quelles méthodes de viticulture et de vinification emploient-ils ? Quels sont les meilleurs millésimes ? Autant de questions qui trouvent réponse ici. –Céline Darner