Sports et altitude

Jean-Bernard PAILLISSER (SUISSE) Administrateur du sport au ministère de la jeunesse et des sports pendant 35 ans, Jean-Bernard Paillisser a occupé successivement les postes suivants : chef de bureau des formations au ministère, animateur et concepteur d’un programme de création d’emplois dans le domaine du sport et de l’animation (” Profession sport “), directeur de l’Ecole nationale de ski et d’alpinisme, Secrétaire général du Conseil national des activités du sport sous la présidence d’Edwige Avice, ancienne ministre et enfin directeur du CREPS de Toulouse et de Dijon. Il est également déjà auteur aux éditions Amphora avec Profession entraîneur. Marathonien et coureur de montagne, il a couru entre autres, dans des conditions très engagées notamment en Bolivie à 5 000 m d’altitude, en Sibérie (Lac Baïkal),à la traversée de la France en 18 étapes (étapes de 49 km et 78 km), le marathon de la Jungfraü et Sierre-Zinal. Axelle BRULPORT Axelle BRULPORT est titulaire d’un diplôme d’Etat de masseur-kinésithérapeute, métier qu’elle a exercé pendant 8 ans en accompagnant de nombreux sportifs. Passionnée par le sport, la nutrition et la physiologie ; elle obtient les diplômes universitaires Alimentation-Santé et Micronutrition, et Exercice Entrainement Nutrition et Micronutrition des facultés de Dijon et Evry-Val-d’Essonne. Actuellement, elle prépare une thèse de doctorat en physiologie de la nutrition et toxicologie alimentaire à l’Université de Bourgogne Franche-Comté au sein du centre de recherche INSERM “Lipides, Nutrition, Cancer” UMR1231. La montagne est devenue un lieu incontournable d’expérimentation pour les sportifs soucieux d’optimiser leurs performances. L’oxygénation, l’hypoxie, la suroxygénation, autant de concepts qui figurent désormais dans leur vocabulaire. Chercheurs, médecins et entraîneurs découvrent progressivement les atouts et les risques de l’altitude pour l’organisme. Cet ouvrage s’adresse aussi bien aux entraîneurs, aux sportifs de tous niveaux, aux étudiants en STAPS qu’aux montagnards eux-mêmes. Il propose une synthèse des connaissances actuelles s’appuyant sur les témoignages des meilleurs spécialistes. Après un rappel historique sur la préparation en altitude et ses conséquences sur la santé, les auteurs transmettent les clés d’un accompagnement nutritionnel spécifique, l’essentiel sur les protocoles actuels d’entraînement en hypoxie, ainsi que l’état de la réglementation antidopage en lien avec l’altitude naturelle ou artificielle. Une partie est également consacrée à la compréhension des mécanismes de l’hypoxie, incontournable pour appréhender correctement les enjeux de la préparation sportive en altitude, source permanente d’adaptations physiologiques. Enfin, ce manuel recense les structures publiques et privées d’entraînement en altitude existantes, aussi bien en France qu’à l’étranger, et traite des aspects économiques liés à cette nouvelle pratique. Connaître et comprendre l’altitude, s’adapter et progresser : voici les enjeux de ce guide.